Umumiy aflatoksinlar kartasi test to'plami

Jami aflatoksinlar chizigʻi test toʻplami solod kukunida jami aflatoksinlar mavjudligini yarim-miqdoriy aniqlash uchun raqobatbardosh xromatografik immunoassaydir. Tahlildan-saytda tekshirish uchun foydalanish mumkin.

Aniqlash diapazoni: 5ug/kg - 50ug/kg (ug/kg=ppb)

Aflatoksinlar zaharli kanserogenlar va mutagenlar bo'lib, ular tuproqda o'sadigan, o'simliklar, pichan va donlarda chirigan ba'zi mog'orlar (Aspergillus flavus va Aspergillus parasiticus) tomonidan ishlab chiqariladi. Ular muntazam ravishda noto'g'ri saqlangan asosiy mahsulotlarda, masalan, kassava, chili qalampiri, paxta chigiti, tariq, yeryong'oq, guruch, kunjut, jo'xori, kungaboqar urug'lari, shirin makkajo'xori, yong'oq, bug'doy va turli xil ziravorlar tarkibida uchraydi. Kontaminatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida aflatoksinlar uy hayvonlari va odamlarning oziq-ovqatlarida, shuningdek, qishloq xo'jaligi hayvonlari uchun xom ashyoda topilgan umumiy oziq-ovqat ta'minotiga kiradi. Kontaminatsiyalangan oziq-ovqat bilan oziqlangan hayvonlar aflatoksinni o'zgartirish mahsulotlarini tuxum, sut mahsulotlari va go'shtga o'tkazishi mumkin.

Bolalar, ayniqsa, o'sishning sekinlashishi, rivojlanishning kechikishi, jigar shikastlanishi va jigar saratoni bilan bog'liq bo'lgan aflatoksin ta'siridan ta'sirlanadi. Kattalar ta'sirga nisbatan yuqori tolerantlikka ega, ammo ular ham xavf ostida. Hech bir hayvon turi immunitetga ega emas. Aflatoksinlar ma'lum bo'lgan eng kanserogen moddalardan biridir. Tanaga kirgandan so'ng, aflatoksinlar jigar tomonidan reaktiv epoksid oraliq mahsulotiga metabollanishi yoki kamroq zararli aflatoksin M1ga aylanishi uchun gidroksillanishi mumkin.

Aflatoksinlar ko'pincha yutiladi. Ammo aflatoksinning eng zaharli turi B1 teri orqali o'tishi mumkin.